Degustación en el banco de cata de quesos
Los quesos
Si quieres conocer las peculiaridades de algún queso, en nuestro banco de degustación hacemos análisis gastronómicos para conocer las características de cada queso.
6/6/2022 - Esta sección la dedico a probar y analizar en el banco de catas todos los quesos que lleguen a mi paladar para ofrecer una información gratuita y dar a conocer todas las variedades de quesos que voy descubriendo.
La variedad de quesos existentes es similar a la gran diversidad de vinos que podemos encontrar en el mercado de cada región española, y por supuesto no quiero obviar a Francia.
Información datos y características en las catas de los quesos españoles
Es curioso que he citado anteriormente a los vinos y lo siento, ha sido sin querer evitarlo, el vino es el mejor compañero de los quesos y viceversa, cada tipo de vino tiene una variedad de queso preferencial, hay quesos que acompañan mejor con vinos blancos y secos, otros en cambio se emparejan mejor con los tintos con cuerpo, desde luego las colas y limonadas estás prohibidas con los quesos. Por cierto, ¿sabes por qué los americanos beben esas bebidas de colas, pepsis y cocas?, efectivamente, porque no tienen quesos ni jamones. La comida fast food, o en español comida basura, hace un perfecto maridaje con la bebida basura. Cada oveja con su pareja.
Los quesos tienen una interpretación gastronómica distinta dependiendo del país y su cultura, así por ejemplo vemos que el queso en España es muy habitual ofrecerlo de tapa o entrante, en cambio en Francia lo normal es presentarlo en la mesa para finalizar la comida y en EE.UU. como tienen quesos preformateados de plástico el único recurso que tienen de servirlo es camuflado entre las hamburguesas.
Así veo los quesos y así lo cuento. - Juan Vte. Santacreu
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Ucrania Rusia | Cocina y horno | Brillan estrellas | Jamones |
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