Receta de pollo campero relleno
Ideas para celebrar la Navidad
· Te presento una receta muy sencilla con ingredientes normales y económicos, en cambio con este simple pollo conseguirás preparar una comida de fiesta que gustará a todos.
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5/9/2024 ― ¡Ojito con menospreciar esta receta de pollo al horno! Sé que el pollo es una comida muy cotidiana y no es espectacular en una fiesta como la Navidad, pero no te equivoques, hay pollos y pollos, y hay muchas formas de cocinarlos.
Desde luego si a lo único que aspiras en Navidad es a comer unos langostinos congelados y "revenios", mejor olvídate de mi pollo porque no tiene color.
Una comida de fiesta con un pollo de corral al horno
Ves preparado el banco de la cocina porque esta receta de pollo relleno, todo lo que tiene de sencilla lo tiene de sabrosa.
Es un plato de fiesta perfecto para cuatro personas y es ideal para celebrar las Navidades en familia o para conmemorar cualquier día especial.
Ingredientes de mercado muy sencillos y económicos
Necesitaremos carne picada de cerdo y ternera al 50%, la ponemos en un bol con taquitos de beicon, piñones, un huevo, un poco de pan rallado, sal, pimienta, un poquito de aceite de oliva, perejil cortado, rallamos nuez moscada y algo muy importante, la piel de un limón entero rallado. Las glándulas de la piel le aportan al relleno un sabor y un perfume muy especial.
Preparación del relleno del pollo
Amasamos todo el relleno muy bien y lo dejamos una hora en la nevera para que la carne se impregne de los aromas de las especias y de los cítricos de la piel del limón.
Utilizaremos un pollo de granja o pollo campero, una vez limpio lo rellenamos de la carne que hemos preparado en el bol y cosemos la abertura del pollo con hilo de cocina.
Puesta apunto del horno y últimos detalles
Impregnamos el pollo con aceite de oliva, lo colocamos en la bandeja de barro y lo salpimentamos. Añadimos a la bandeja hinojos enteros con un corte profundo por la parte de la raíz y los acompañamos con patatas. Si no disponemos de hinojos podemos utilizar en su defecto cebollas medianas enteras.
Colocamos la bandeja del pollo al horno precalentado a 140 grados durante 2 horas y los últimos 15 minutos a máxima temperatura para dorar el pollo por fuera.
Últimos detalles finales
Es muy importante ir pintando el pollo con la salsa que se va formando en la bandeja con un pincel de cocina cada vez que nos acordemos, por ejemplo cada 15 minutos.
Es una receta de fiesta muy agradable que gusta a todos, mayores y enanos, y que siempre me ha hecho quedar muy bien con los invitados y con mi familia.
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