Región vinícola ribera de Duero
Cómo cnocer los vinos
· Disfruta recorriendo la ribera del Duero para conocer esta excelente región que produce uno de los mejores vinos del mundo después de Rioja.
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17/8/2024 ― A este vino le tenia ganas porque hablar de uno de los grandes tintos del mundo es un placer: vino de Ribera del Duero.
Aunque no te voy descubrir nada relevante que no conozcas, creo que te gustará conocer algunas anécdotas y datos de la ribera que se extiende a lo largo del Duero.
La ribera del Duero ha dado nombre a uno de los grandes vinos del mundo
La región vinícola de Ribera del Duero se encuentra en Castilla y León. Esta zona vitivinícola se extiende por cuatro provincias, aunque la mayoría de los viñedos se concentran en Burgos, cerca de la localidad de Aranda de Duero. Las cuatro provincias que forman parte de esta región son Valladolid, capital de Castilla y León, Burgos, Soria y Segovia. Burgos posee la mayor parte de los viñedos, seguida por Valladolid. Tanto Soria como Segovia tienen una proporción menor de la superficie total de viñedos.
Algunas selecciones de estos vinos
El secreto vinícola de esta ribera
Existen dos factores clave que explican por qué Ribera del Duero produce vinos tintos de tan alta calidad.
El primero es la estructura del suelo. Aunque los monjes medievales no conocían la geología que hacía especiales a los vinos locales, plantaron vides en los monasterios a lo largo del río Duero. Análisis recientes han revelado que el suelo de la región es ideal para el cultivo de vino tinto: la roca madre es similar a la de las mejores zonas de España o del Valle del Duero en Portugal. Encima de esta roca madre se encuentra un subsuelo carbonatado rico en yeso, y en las capas superiores hay una alta concentración de cal activa.
El segundo factor es la altitud. Las vides se plantan entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, ocupando ambos lados del río Duero. A esta altura, las temperaturas de verano pueden alcanzar los 40°C durante el día, pero descender bruscamente en la noche hasta 25°C o más. Este cambio dramático de temperatura es en realidad beneficioso para las uvas locales. Durante la noche, cuando las temperaturas bajan, las plantas "duermen" y no consumen nutrientes del suelo. Al llegar la luz del día, esos nutrientes permanecen intactos y se transfieren directamente a las uvas.
Un poco de historia de la comarca vinícola de Ribera del Duero
Hace más de 1500 años, los fenicios introdujeron el vino en España. A partir de ahí, el Imperio Romano reconoció las excelentes condiciones de la zona para la elaboración de vino y estableció viñedos para abastecer a sus tropas, dejando evidencia de su influencia en toda la comarca. Tras la caída del Imperio Romano, la Iglesia Católica asumió el control de la producción de vino en Ribera del Duero. Esto explica por qué varias bodegas importantes de la región se encuentran en monasterios e iglesias.
Aunque la ribera del Duero ha estado produciendo vino durante miles de años, solo recientemente se le otorgó su propia denominación de origen. Después de que varias bodegas locales sorprendieran a la industria con vinos de excelente calidad, en 1975 se concedió a la comarca la denominación de Ribera del Duero, lo que permitió que la marca comenzara a ganar reconocimiento internacional. En este enlace, puedes conocer muchos más detalles sobre la historia de los vinos de Ribera del Duero.
Tours de vino en Ribera del Duero
Las bodegas en Ribera del Duero se extienden a lo largo de una vasta zona que abarca desde Valladolid hasta Aranda de Duero y más hacia el este. Esto significa que tendrás que hacer largos desplazamientos si deseas visitar más de una bodega durante tu recorrido a lo largo de la ribera del Duero. Existen Cabify, uber y taxis en Valladolid, Aranda de Duero y Peñafiel que te harán el recorrido, aunque no son expertos en vinos. Por otra parte, el precio de los taxis puede ser tan alto como el de los tours de vino que incluyen guías expertos, entradas a bodegas, catas y comidas.
Vinos producidos en la comarca vinícola de Ribera del Duero
Debido a las características del terreno que te he comentado anteriormente, los vinos de Ribera del Duero se destacan por su carácter audaz y brillante. Casi toda la producción de la región es de vino tinto, aunque también se elabora algo de vino rosado e incluso pequeñas cantidades de vino blanco, algo que anteriormente no estaba permitido. La calidad ha hecho que los vinos de Ribera del Duero aumenten su precio, especialmente durante las décadas de 1980 y 1990. Hoy en día, se produce mucho más vino, ya que numerosas bodegas de diversos tamaños han buscado adquirir y plantar viñedos en Ribera del Duero.
Y ahora me voy a tomar una copa de Ribera del Duero que con todo lo que te he contado, creo que me la he ganado.
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1804 - El domo o la cúpula es la parte central del horno. Empieza moldeando una estructura en forma de montaña con arena húmeda o una mezcla de tierra y agua.
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