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Restaurante Manduca

 
El restaurante Manduca es uno de esos sitios excelentes por su cocina, su trayectoria gastronomica y su profesionalidad donde triunfan sin hacer ruido.
Es uno de los restaurntes de Valencia donde se come bien y saben fidelizar a sus clientes, su secreto son Miguel Angel y Javier, los responsables y dos sivaritas de la buena mesa.
Yo siempre pienso lo mismo, si en un sitio se come bien es porque al jefe le gusta la gastronomia, al final reflejamos en nuestra profesion nuestras debilidades.
El restaurante Manduca yo lo frecuento desde hace muchos años y aunque ha ido cambiado y adaptandose a los nuevos tiempos desde que estaba en Doctor Manuel Candela, siempre ha mantenido la misma linea, calidad y elegancia pero haciendote sentir a gusto.
  restaurante Manduca
 
 
restaurante Manduca   El restaurante Manduca en su nuevo local de Almirante Cadarso en Valencia es muy acogedor, ha sabido conjugar una decoracion rustica aprovechando la infraestructura del edificio con la modernidad, eso le hace de entrada un local exclusivo en el cual siempre me encuentro a gusto ya que la estetica y la decoracion son mi debilidad.
Pero como de la estetica uno no se alimenta seria triste que todo quedara en eso, un local bonito.
Como yo no suelo salir a cenar los fines de semana, siempre encuentro sitio en los restaurantes, ademas entre semana puedes deleitarte de los sitios con menos estres y sin prisas, en este caso puedes apreciar toda la coleccion de oleos en exposicion que cuelgan de sus paredes.
 
Restaurantes Valencia
 
Restaurante Manduca  
Javier es el responsable directo de la cocina y la gastronomia del restaurante Manduca, en cambio Miguel Angel se preocupa por los vinos y los clientes procurando siempre que te encuentres a gusto.
Cada vez que voy a cenar Miguel Angel me sorprende con un nuevo descubrimiento de algun vino de autor que ha encontrado en sus investigaciones por toda España aunque tiene predileccion por los vinos de Valencia.
Si no quieres descubrir nuevas tendencias vinicolas, siempre tienes la opcion de encontrar los clasicos vinos en su completisima bodega.
  comer bien Manduca
 
 
Valoracion de la guia de restaurantes PorMi  
El restaurante Manduca es muy interesante si queremos conocer los mejores restaurantes de Valencia, no es muy barato, está por encima de los resturantes medios, se puede comer por unos 30 € por persona, para mi es uno de los restaurantes para comer bien relación precio calidad.
De entrada es muy interesante los rollitos de salmon con aguacates y gambas, de segundo hay muchos platos que son de mi agrado, si te gusta la carne cruda, te recomiendo el Steak Tartare, creo que es el mejor restaurante que lo preparan incluso mejor que el restaurante Gastronomo que tanta fama tuvo en su momento.
Si prefieres carnes elaboradas, te recomiendo el entrecotte al roquefort, esporadicamente disponen tambien de alguna carne al horno.
En pescados me quedo con la merluza con almejas en salsa verde y para terminar sus postres caseros son muy economicos proporcionalmente.
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