Restaurante Vert i Blau JVS

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Las especialidades de Vert i Blau

Lo que si tengo claro que en restaurante Vert i Blau sus paellas tienen gancho y están elaboradas de la forma tradicional ya que el resturante les viene de herencia y la forma de cocinar también, son unos 95 años haciendo paellas valencianas.
Tienes la posibilidad de elegir la autentica paella valenciana de pollo y conejo, para mi es la mejor ya que aparte de ser tradicional, se que es la mas compleja de hacer, luego estan las de marisco que puedo asegurar que son mas faciles de cocinar ya que el marisco y el pescado son muy agradecidos. De cualquier manera las dos paellas estan para recordar y marcan la diferencia con cualquier restaurante del Perellonet.

	Restaurante

Otro de los platos sorprendentes es La Patata Amparin rellena que debe de tener un secreto embrujador ya que mi hija de 7 años conoce al Vert i Blau por el restaurante La Patata.
La Patata Amparin la elaboran vaciandola y rellenandola de carne que al cocinarse al horno a fuego lento, los jugos carnicos van impregnado toda la envoltura de la patata conviertiendo un plato de sabor y textura muy deliciosa.

Seria injusto que me olvidara de las ensaladas valencianas que prepara Maria Jose o los platos puramente valencianos como el All i pebre o el Esgarraet. Creo que ante las fotos sobran mas comentarios.

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