Hornos de interior a leña
Aprende a construir tu horno
Detalles, consejos, características y ejemplos de los hornos de leña de interior de casa.
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10/3/2016 - Una de las ventajas de disponer de un horno de leña en el interior de casa es su utilización cuando las inclemencias del tiempo impiden su uso en el exterior, y sobre todo en las zonas donde la lluvia o la nieve forman parte del entorno cotidiano.
El problema de los hornos de leña en el interior en la cocina o en cualquier rincón de la casa son los humos y la limpieza del local.
No obstante, si la construcción del horno la realizamos correctamente, la limpieza no va a ser mayor problema que en la limpieza de una típica chimenea de leña.
Normalmente las cenizas y restos del horno se limpian con una pequeña pala o recogedor metálico de mano con ayuda de un cepillo con mango de mano.
Sobre los humos residuales que se producen por la combustión de la leña tampoco es un problema.
Los hornos de leña bien construidos disponen de una salida de humos natural en la parte frontal junto a la puerta, no obstante en los hornos de interior la chimenea se sitúa en la parte posterior para evitar que se escape algo de humo por la puerta, y aunque en un horno situado en el exterior esto no tendría importancia, en el interior sería un problema.
Basta observar la cantidad de hornos de leña que se fabrican en el interior de pizzerías, restaurantes, etc. que, además de ser un atractivo gastronómico, funcionan sin problemas. - Juan Vte. Santacreu
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