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Lo cierto es que en Ibiza, nos queremos mucho sobre todo a la hora de comer pero es evidente que unos se quieren más que otros. Donde si que entran los roces irreconciliables es en la elaboración de la Paella Valenciana, pero siempre prevalece la voz del experto, por suerte tenemos de vecino, posiblemente mejor paellero del Levante, galardonado con el primer premio en 2003 en Sueca, el 2º premio en 2004 en Valencia y en el 2005 ha dado uan clase magistral sobre paellas en Tokio, en la fundación Txumi-no.
Evidentemente por motivos comerciales no podemos dar su nombre ... pero lo mejor que hacemos es comer sus paellas.		    
 
 
 
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