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Conservación del vino

- Compramos 10 botellas de vino joven del año, un rioja por ejemplo, buscamos un lugar oscuro, que tenga los minimos cambios de temperatura y las guardamos. La primera botella la abrimos y tratamos de analizarla, color, textura, aromas, etc.. y cada año en las mismas fechas haremos la misma experiencia e iremos notando las variaciones y enriquecimiento del vino y las sensaciones al paladar.
Cada año cogeremos una botella de vino y le haremos atravesar un foco de luz para intentar ver a traves del cristal si se están formando posos, si eso ocurre, el vino ha llegado al final del camino y no va a evolucionar positivamente, irá transformandose en otros productos perdiendo todas las caracteristicas del vino. Evidentemente los Gran Reserva son los que más tiempo aguantaran embotellados.
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