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Quesos de España
Foto: Quesos de España

Quesos españoles

España es un de los grandes productores de quesos del mundo. Desde luego estamos lejos de nuestros vecinos los franceses, pero vamos creciendo, en cambio ellos parece que se estancaron hace unos años.

Lo sé, decir que España es un gran productor de quesos parece sorprendente, pero es como todo, aquí tenemos lo mejor del mundo pero nos entretenemos haciendo el gilipollas con los dialectos tribales, autonomías y no sé cuantas mierdas más, y mientras tanto la marca España se va al carajo. ¡Pero que vamos hacer! la imbecilidad forma parte de nuestra idiosincrasia.

Francia cuenta con unas 350 variedades de quesos y su fama es internacional, en cambio nosotros con unos 250 quesos no se conocen ni a nivel nacional, ya que los 17 Reinos endogámicos promocionan lo suyo, y esto ocurre no sólo en los quesos, también en Educación, gastronomía, industria, artesanía, etc. Somos muy grandes pero nos entrenamos en disimularlo.

¿Cuántos quesos hay en España?

- Podemos decir que en España tenemos 26 quesos con denominación de origen, pero si lo quieres saber es cuántas variedades de quesos hay en España te diré que tenemos unos 230 tipos de quesos entre industriales, artesanales y producciones limitadas.
Estos cálculos lo elaboré en 2014 después de buscar y no encontrar información, por tanto me dediqué a extraer los datos y contabilizarlos por comarcas y regiones hasta recorrer toda la geografía española.



Juan Vte. Santacreu


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