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Los quesos y todos sus secretos
Foto: Los quesos y todos sus secretos

Los Quesos

Un país que disponga de buenos vinos, buenos quesos y buen jamón puede, gastronómicamente hablando, echarse la siesta porque la mitad del trabajo ya lo tiene hecho.
Cierto, no te quepa la menor duda que estoy siendo tan chovinista como nuestros vecinos los "franchutes", pero es lo que hay, España es el único país del mundo que tiene todo eso.

Recuerdo hace años que en un encuentro casual con unos amigos decidimos improvisar una cena y ante mi sugerencia de ir a comprar algo, mi amigo Manolo se opuso diciéndome, Juanvi, tengo queso, buen jamón y buen vino, creo que para celebrarlo no nos hace falta nada más.

Aquella frase no la he podido olvidar por su gran certeza. Tres elementos que te salvan de cualquier compromiso culinario.

Desde aquí hacemos un llamamiento a todos los productores de quesos de España que incorporen en la etiqueta principal y de una forma clara "Producto de España" para potenciar nuestra marca, la Marca España. Es hora de ir potenciando lo que nos une en lugar de acentuar lo que nos diferencia. -JV Santacreu.

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- Si descubres algún queso de interés gastronómico, aunque sea de producción limitada, puedes enviarnos la información y lo divulgaremos. Información


Juan Vte. Santacreu


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