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Achicoria - cichorium intybus - xicoira
Esta planta medicinal, aparte de las raíces tostadas, de
la achicoria pueden utilizarse las flores y las hojas.
Esta
planta está considerada como ligeramente laxante, depurativa,
diurética, colerética (activa la producción de la bilis),
estomacal, tónica y aperitiva, sudorífica; algunos autores
la consideran también con propiedades vermífugas.
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| Propiedades de la Achicoria |
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La Achicoria está recomendada en los casos
de insuficiencia y alteraciones hepáticas, oliguria (retención
de orina), estreñimiento, digestiones lentas y pesadas y parásitos
o gusar nos intestinales.
Da también muy buenos resultados
en uso externo (compresas) en diversas afecciones de la piel.
En este mundo nuestro la tensión y el stress de la vida diaria
se complican con la costumbre generalizada de tomar café varias
veces al día.
La achicoria, como sucedáneo del café, no tiene
los inconvenientes del mismo y, al mismo tiempo, aporta al
organismo sales minerales. Kozel, en su "Guía de Medicina
Natural", hace un llamamiento
al uso de la achicoria: ¡Comed mucha achicoria, bebed su jugo
fresco y la tisana, pues limpia y reconstituye vuestro cuerpo
y os dará fuerza y salud! |
| Modo de empleo de la Achicoria |
Hojas tiernas. Con las hojas de la achicoria pueden prepararse
excelentes ensaladas.
Infusiones. Una cucharada sopera de planta
por taza de agua. Tomar 2 tazas al día.
Decoccionde hojas secas. Una cucharadita por taza de agua.
Tomar 2 tazas al día.
Vino de achicoria. En un litro de buen
vino blanco generoso añadir un puñado (unos 40 gramos) de raíz
seca desmenuzada. Dejar en maceración durante dos semanas.
Tomar una copita antes de las comidas en los casos de inapetencia.
Zumo de Achicoria. Tomar 2 ó 3 copitas al día, diluidas con
un poco de agua.
Jarabe de achicoria. En un vaso de zumo de
achicoria fresca, disolver un cuarto de kilo de azúcar. Cocer
a fuego lento durante unos 10 minutos. 2 cucharadas de café
al día.
Recoleccion y conservacion. Esta planta
medicinal florece en verano. La recolección de las hojas y flores se
realiza poco antes de la floración o inmediatamente después.
Flores y hojas se secan a la sombra y se guardan en recipientes
cerrados. La raíz se arranca en
otoño, después de la floración.
Puede secarse al sol o con
calor artificial moderado Para facilitar el secado, puede abrirse
la raíz de arriba abajo e incluso, si es muy gorda, cortar
en trocitos de 1 a 2 cm. |
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