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Receta Paella valenciana autentica

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Evidentemente, en este portal de paellas no debe de faltar en un sitio preferente y con todo tipo de detalles la autentica receta de la Paella valenciana.
Aquí describo todos los pasos a seguir para que conozcas y ademas te atrevas a hacer la autentica paella tal como la hacian nuestros antepasados.
En concreto yo aprendí las artes de la cocina desde bien pequeño con mi abuela, que además creo que era la mejor arrocera del Levante, con lo cual, estoy dejando claro que era la mejor del mundo. Porque para comer los mejores arroces, hay que venir al Levante, que hoy por hoy, aun es español.

la autentica Paella valenciana -Receta

Receta Paella valenciana autentica
El sofrito es la base de un buen comienzo de la Paella. En el meú detallo todos los pasos a seguir con todo tipo de detalles.
En el sofrito debemos saber que alimentos debemosretirar y cuales debemos sofreir para posteriormente hacer el caldo, base esencial que imprimirá ese sabor tan caracteristico de la Paella.

Receta Paella valenciana autentica

Receta Paella valenciana autentica
 Una vez hecho el sofrito, añadiremos agua y dejaremos cocer a fuego lento durante una hora.
La grasa del pollo ira diluyendose para unirse al caldo que es los que dará sabor al plato cocinado.
No hay que olvidar que lo que prodice sabor a los guisos son las grasas, por más que ese trérmino asuste a los dietistas.

Paella valenciana

Receta Paella valenciana autentica
Y por último, una vez bien cocinado el pollos y el conejo, añdirmos el arroz para terminar.
En el menú detallo todos los pasos minucioamente con todos los secreto para tener éxito con este excelente plato valenciano.

Juan Vte. Santacreu


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