Las mejores recetas de cocina para horno de leña
Consejos de hornos de leña
Una selección de mis mejores recetas de cocina para horno de leña muy fáciles y sencillas de realizar que podrás cocinar también en un horno eléctrico o de gas.
26/12/2022 - Es increíble la cantidad de platos que se pueden cocinar al horno moruno de una manera fácil y sencilla.
Cocinar en un horno de leña
Hay que tener en cuenta que un horno de leña doméstico tarda unas cuatro horas en calentarse, dependiendo de la época del año, y por tanto también tarda otras cuatro horas para enfriarse, por ello podemos planificarnos para cocinar varios platos y aprovechar la energía como se hacía antaño.
Recetas sencillas para horno de leña
Características de la cocina en horno de leña
Prácticamente todo lo que cocines en un horno de leña se puede realizar en un horno de gas o eléctrico, la principal característica de la cocina en un horno de leña es que las recetas son sencillas y no tienen apenas intervención mientras dura la cocción, en un horno convencional puedes sacar la bandeja del horno para añadir o modificar la comida, en cambio en un horno de leña introduces las comida y salvo vigilar visualmente la cocción, no hay que intervenirla para nada, se cocina de principio a fin.
Mis recetas preferidas en horno de leña
Prácticamente se puede cocinar todo en un horno de leña, incluso se pueden aprovechar las brasas sobrantes para algún asado a la parrilla tipo barbacoa -Bbq-.
Mis platos preferidos, y que además suelo hacer habitualmente son: arroz al horno, pollo entero o troceado, pierna de cordero y cada vez que puedo, cochinillo segoviano. Todo un lujo al alcance de todos.
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